长期适量食用麦冬对身体有一定益处，但需根据体质调整用量。麦冬具有养阴生津、润肺清心的功效，适合阴虚体质人群。
麦冬含有麦冬皂苷、多糖等活性成分，能缓解口干舌燥、心烦失眠等症状。日常泡水或煲汤时每次用量建议控制在5-10克，每周食用3-4次较为适宜。阴虚火旺者服用后可改善潮热盗汗，但脾胃虚寒者长期大量服用可能导致腹泻。麦冬与沙参、玉竹配伍可增强滋阴效果，但感冒发热期间应暂停使用。部分人群可能出现轻微胃部不适，建议餐后服用。
食用麦冬期间应避免辛辣刺激食物，注意观察排便情况。中老年人可搭配枸杞、红枣等温补食材平衡药性。建议每食用2-3个月后暂停1周，孕妇及糖尿病患者使用前需咨询中医师。日常保存需放置阴凉干燥处，发霉变质的麦冬不可继续服用。若出现明显腹胀或食欲减退，应及时调整用量或停止服用。