桂圆九蒸九晒是一种传统炮制工艺，经过反复蒸晒的桂圆肉可能具有补益心脾、养血安神的功效，适用于气血不足、失眠健忘等症状。
九蒸九晒工艺通过高温蒸制和日晒干燥的交替处理，可能促进桂圆肉中多糖、氨基酸等活性成分的转化，增强其补血养心作用。蒸晒过程中水分减少使质地更绵软，便于消化吸收，适合脾胃虚弱者食用。传统认为该工艺可降低桂圆燥性，减少食用后上火风险，但缺乏现代研究数据支持。炮制后的桂圆肉常与红枣、枸杞配伍，用于改善面色萎黄、心悸怔忡等虚证表现。需注意该工艺对具体成分含量的影响尚未完全明确，功效描述多基于中医理论经验。
食用九蒸九晒桂圆时可搭配粳米煮粥或与银耳同炖，每日摄入量建议控制在10-15克，阴虚火旺者应慎用。储存需密封避光，发现霉变立即停用。若需用于疾病调理，建议在中医师指导下结合体质辨证使用，不可替代正规药物治疗。日常保健可选取正规厂家生产的成品，避免自行炮制不当导致营养成分流失或霉变风险。