桂圆肉蒸着吃具有补血安神、健脾养胃、缓解疲劳等功效，适合气血不足、失眠多梦、脾胃虚弱等人群适量食用。
1、补血安神
桂圆肉富含铁元素和多种氨基酸，蒸制后更易被人体吸收，有助于改善缺铁性贫血引起的面色苍白、头晕乏力等症状。其含有的皂苷类成分能调节神经系统，对心慌失眠有一定缓解作用。
2、健脾养胃
蒸桂圆肉中的多糖成分可促进消化液分泌，增强胃肠蠕动功能，改善食欲不振、腹胀等脾胃虚弱症状。高温蒸制能分解部分果糖，减轻直接食用可能产生的胃酸刺激。
3、缓解疲劳
桂圆肉含有丰富的葡萄糖和维生素B族，蒸制后营养成分更易溶出，能快速补充能量，缓解体力或脑力消耗后的疲劳感，对神经衰弱引起的倦怠有改善作用。
4、抗氧化
蒸制过程能释放更多多酚类物质，这些成分具有清除自由基的作用，有助于延缓细胞氧化，对预防动脉硬化等慢性病有一定辅助效果。
5、温补气血
中医认为蒸桂圆肉性温味甘，归心脾经，通过水蒸气热力作用可增强其温补特性，适合手脚冰凉、月经量少的虚寒体质者作为食疗辅助。
建议选择新鲜饱满的桂圆肉隔水蒸15-20分钟，每周食用2-3次，每次10-15克为宜。搭配红枣、枸杞等食材可增强补益效果，但糖尿病患者应控制摄入量。食用后若出现口干舌燥等上火症状，可饮用菊花茶调节。储存时需密封冷藏并尽快食用，避免营养成分流失。特殊体质或正在服药者建议咨询中医师后再食用。