平菇粉具有增强免疫力、调节血脂、促进消化、抗氧化和辅助控糖等功效。平菇粉由平菇干燥研磨制成，保留了平菇的营养成分，适合作为膳食补充。
1、增强免疫力
平菇粉富含多糖类物质，能够激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，增强机体对病原体的防御能力。长期食用有助于减少感冒等常见感染性疾病的发生概率，尤其适合免疫力低下人群。
2、调节血脂
平菇粉中的膳食纤维和植物甾醇可抑制胆固醇在肠道的吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。对高脂血症患者具有辅助改善作用，但需配合低脂饮食和运动。
3、促进消化
平菇粉含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善便秘症状。其含有的β-葡聚糖还可作为益生元，帮助维持肠道菌群平衡。
4、抗氧化
平菇粉中的多酚类化合物和维生素E等成分具有清除自由基的作用，可减轻氧化应激对细胞的损伤。适量摄入有助于延缓皮肤老化，降低慢性炎症风险。
5、辅助控糖
平菇粉的膳食纤维能延缓葡萄糖吸收，其中的α-葡聚糖还可改善胰岛素敏感性。糖尿病患者在医生指导下使用，可能对血糖控制产生积极影响。
建议将平菇粉加入日常饮食，可拌入粥品、汤羹或面食中食用，每日摄入量控制在5-10克为宜。对菌类过敏者应谨慎使用，出现胃肠不适需停用。储存时需密封防潮，开封后建议冷藏保存以保持活性成分。