黄鳝血具有补血益气、祛风通络、消肿止痛等功效，常用于改善贫血、风湿痹痛、跌打损伤等症状。其主要作用包括促进血液循环、增强免疫力、缓解关节疼痛等。
1、补血益气
黄鳝血富含铁元素和蛋白质，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。对于面色苍白、乏力头晕的气血不足人群，适量食用可辅助调理体质。传统中医认为其性温味甘，能温补脾肾阳气。
2、祛风通络
黄鳝血中的活性成分可缓解风湿性关节炎引起的关节肿胀疼痛。其祛风作用对肢体麻木、屈伸不利有一定改善效果，常与中药配伍用于风寒湿痹证的治疗。
3、消肿止痛
外敷黄鳝血可减轻跌打损伤导致的局部淤血肿痛。其含有的抗炎物质能抑制组织水肿，加速皮下淤血吸收，民间常用于扭伤或软组织挫伤的应急处理。
4、增强免疫
黄鳝血中的多种氨基酸和微量元素有助于调节免疫功能，提高机体抗病能力。长期体虚易感冒者适量食用，可辅助减少呼吸道感染发生概率。
5、促进伤口愈合
局部应用黄鳝血能刺激肉芽组织生长，加速创面修复。其含有的生长因子对慢性溃疡、褥疮等难愈性伤口具有收敛生肌作用，但需严格消毒后使用。
使用黄鳝血时需注意新鲜度和卫生条件，避免生食以防寄生虫感染。风湿病患者可配合艾灸调理，贫血人群建议搭配红枣、枸杞等食材增强补血效果。外伤使用前应彻底清创，过敏体质者慎用，出现皮疹瘙痒应立即停用。建议在中医师指导下合理应用，不可替代正规医疗。