冰白葡萄酒具有促进消化、抗氧化、改善心血管健康等功效，但需注意酒精过敏、胃肠疾病患者禁忌饮用。
1、促进消化
冰白葡萄酒含有适量有机酸和单宁，能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。餐前少量饮用可增进食欲，餐后饮用有助于缓解油腻感。但空腹饮用可能刺激胃黏膜，建议搭配食物饮用。
2、抗氧化
冰白葡萄酒中的多酚类物质如白藜芦醇具有清除自由基的作用，能减缓细胞氧化损伤。其抗氧化活性主要来源于葡萄皮发酵过程中保留的花青素，长期适量饮用可能对延缓衰老有一定帮助。
3、改善心血管
冰白葡萄酒中的酒精和多酚成分能促进高密度脂蛋白生成，辅助调节血脂代谢。适量饮用可使血管保持适度扩张状态，但每日摄入量不宜超过150毫升，过量反而会增加心脏负担。
4、酒精过敏禁忌
对酒精过敏者饮用后可能出现皮肤潮红、瘙痒等过敏反应，严重时可引发呼吸困难。存在乙醛脱氢酶基因缺陷的人群更易出现酒精代谢障碍，这类人群应完全避免饮用含酒精饮品。
5、胃肠疾病禁忌
胃炎、胃溃疡患者饮用后酒精会直接刺激病变黏膜，导致疼痛加重甚至出血。酒精还会抑制胃肠蠕动，肠易激综合征患者可能出现腹胀腹泻等症状，此类人群建议选择无酒精饮品。
饮用冰白葡萄酒时建议选择酒精度10度左右的类型，每次饮用量控制在100毫升以内，每周不超过3次。搭配奶酪、坚果等食物可减缓酒精吸收速度，避免与海鲜同食以防加重嘌呤代谢负担。糖尿病患者需监测饮酒后血糖变化，孕妇及肝功能异常者应严格禁酒。开封后的冰白葡萄酒需冷藏并在3天内饮用完毕，避免氧化变质。