泰柚具有促进消化、辅助降血糖、补充维生素、抗氧化、改善皮肤健康等功效和作用。
1、促进消化
泰柚含有丰富的膳食纤维和天然果酸，能够刺激胃肠蠕动，帮助食物更快通过消化道，减少便秘的发生。膳食纤维还能增加粪便体积，软化大便，对预防痔疮和肠道疾病有一定帮助。果酸可以促进胃酸分泌，提高消化效率，适合餐后适量食用。
2、辅助降血糖
泰柚中的柚皮苷和类黄酮等活性成分能够增强胰岛素敏感性，延缓葡萄糖在肠道的吸收速度，从而帮助稳定餐后血糖水平。对于糖耐量受损或早期糖尿病患者，适量食用泰柚可能对血糖控制产生积极影响，但不能替代药物治疗。
3、补充维生素
泰柚是维生素C的优质来源，每100克果肉约含30-40毫克维生素C，能满足成人每日需求量的三分之一。维生素C参与胶原蛋白合成、铁吸收和免疫调节，缺乏时可能导致牙龈出血、伤口愈合延迟。泰柚还含有少量B族维生素和维生素A前体物质。
4、抗氧化
泰柚富含的维生素C、柚皮素和番茄红素等成分具有清除自由基的作用，能减少氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入可能降低心血管疾病和部分癌症的发生风险。果肉中的多酚类物质还能抑制低密度脂蛋白氧化，对动脉粥样硬化有潜在预防效果。
5、改善皮肤健康
泰柚中的维生素C促进胶原蛋白生成，有助于维持皮肤弹性和光泽。抗氧化成分可减少紫外线引起的皮肤老化，而果酸能温和去除角质层死皮细胞。用泰柚提取物外敷可能辅助改善痤疮和色素沉着，但直接涂抹新鲜果汁可能刺激敏感肌肤。
食用泰柚时需注意避免与部分降压药、他汀类药物同服，可能增强药物作用导致不良反应。胃肠功能较弱者应控制单次摄入量，防止果酸刺激引发胃部不适。建议选择果皮紧实、重量沉甸的成熟泰柚，果肉呈淡黄色时风味最佳。日常可制作泰柚沙拉、果汁或果茶，但不宜空腹大量食用，糖尿病患者需监测血糖变化。出现过敏症状如口腔发麻、皮疹时应立即停止食用。