鸽子具有补益气血、促进伤口愈合、增强免疫力等功效，适合体虚、术后恢复等人群食用。
1、补益气血
鸽子肉富含铁元素和优质蛋白，能帮助改善贫血症状，促进血红蛋白合成。中医认为鸽子性平味咸，归肝经肾经，对气血不足引起的乏力、面色苍白有调理作用。产后或大病初愈者可用鸽子搭配当归、枸杞炖汤食用。
2、促进伤口愈合
鸽子肉含有丰富的精氨酸和胶原蛋白，能加速组织修复。临床研究发现，术后患者食用鸽子汤可减少创面渗出，缩短愈合时间。其软骨组织中的硫酸软骨素对关节损伤修复也有帮助。
3、增强免疫力
鸽子肉中锌元素含量较高，每100克约含2毫克锌，能促进淋巴细胞增殖。所含的维生素B族和硒元素共同参与免疫调节，适合免疫力低下人群作为营养补充来源。
4、改善神经衰弱
鸽子脑和鸽蛋含有卵磷脂、脑磷脂等神经递质前体物质，对用脑过度引起的失眠、记忆力减退有缓解作用。传统食疗方常用鸽子与核桃、茯苓同炖，辅助改善神经功能。
5、调节内分泌
鸽子肉中的特殊活性肽能影响促性腺激素分泌，对女性月经不调、男性精子活力不足有一定调理效果。但其激素样作用较弱，不能替代药物治疗。
食用鸽子时建议选择清炖、煲汤等低温烹饪方式，避免油炸破坏营养成分。每周食用2-3次为宜，每次不超过200克肉量。湿热体质人群应减少食用频率，痛风急性发作期禁用。购买时选择正规养殖场产品，确保食品安全。搭配山药、红枣等食材可增强补益效果，与茶叶同食可能影响铁吸收。特殊人群食用前建议咨询中医师。