苦味牛大力具有祛风除湿、强筋壮骨、活血止痛等功效，主要用于风湿痹痛、腰膝酸软、跌打损伤等症状的辅助治疗。
1、祛风除湿
苦味牛大力含有生物碱和黄酮类物质，能抑制炎症因子释放，减轻关节肿胀疼痛。对类风湿性关节炎引起的晨僵、关节变形有缓解作用，常与羌活、独活等药材配伍使用。
2、强筋壮骨
其丰富的钙质和微量元素可促进骨胶原合成，改善骨质疏松。中老年人群腰腿无力时，可用牛大力配伍杜仲、续断炖汤饮用，有助于增强骨骼承重能力。
3、活血止痛
所含的香豆素成分能扩张血管，加速局部淤血消散。针对运动损伤导致的肌肉拉伤或瘀斑，可将新鲜牛大力捣碎外敷患处，配合红花油按摩效果更佳。
4、调节免疫
多糖成分能激活巨噬细胞功能，提高机体抗病能力。体质虚弱者长期低热、易感冒时，适量服用牛大力鸡汤可增强呼吸道黏膜防御能力。
5、抗菌消炎
体外实验显示其提取物对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用。皮肤出现疖肿时，可用牛大力煎水清洗患处，辅助控制感染进展。
使用苦味牛大力时建议选择干燥完整的根茎，避免霉变品。日常可搭配猪骨、鸡肉等食材炖煮，每周食用2-3次为宜。孕妇及阴虚火旺者慎用，服用期间忌食生冷油腻。若出现皮疹、腹泻等不良反应应立即停用，症状持续需及时就医。储存时应置于阴凉干燥处，注意防虫防潮。