牛大力具有补虚润肺、强筋活络的功效，主要用于治疗肺虚咳嗽、腰膝酸软、风湿痹痛等症状。食用方法主要有炖汤、泡酒、煎服等。
1、补虚润肺
牛大力味甘性平，归肺经，能补益肺气，缓解肺虚引起的久咳、气短、痰少等症状。可与百合、杏仁等配伍炖汤食用。
2、强筋活络
其有效成分能促进血液循环，改善筋骨无力、关节疼痛。常与杜仲、桑寄生等药材同用，适合风湿性关节炎患者泡酒饮用。
3、改善腰膝酸软
对肾虚导致的腰腿乏力有调理作用，多与枸杞、红枣搭配煎服，需连续服用一段时间见效。
4、增强免疫力
含有多糖类物质，能激活免疫细胞功能，适合体弱人群日常保健使用，建议每周食用2-3次。
5、抗氧化
黄酮类成分可清除自由基，延缓组织衰老，新鲜根茎切片晒干后泡茶效果较好。
食用牛大力时需注意体质偏热者应减少用量，孕妇慎用；新鲜根茎需充分煮熟去除微量毒性，干燥药材建议先浸泡再煎煮；长期服用者需定期监测肝肾功能，避免与辛辣刺激食物同食。日常可搭配瘦肉、鸡肉等炖汤，或与当归、黄芪等补气药材协同使用以增强效果。