野山参具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智等功效，常见吃法有煎汤、泡酒、炖服、研粉吞服、切片含服等。
一、功效
野山参能大补元气，改善气虚体弱、久病虚羸等症状，对心慌气短、食欲不振有调节作用。其皂苷成分有助于增强免疫力，延缓衰老，对记忆力减退可能有一定改善效果。传统医学认为野山参可生津止渴，缓解津伤口渴症状。
二、煎汤
取野山参切片后文火慢煎，适合体质虚弱者吸收。煎煮时间控制在40分钟以上，可配伍麦冬、五味子增强滋阴效果。避免使用金属器皿，防止药效流失。
三、泡酒
将整支野山参浸入高度白酒密封存放，适用于气血不足人群。浸泡时间需超过一个月，每日饮用不超过50毫升。高血压患者应慎用此法。
四、炖服
与鸡肉、瘦肉同炖可增强滋补效果，适合术后恢复期食用。建议隔水炖煮3小时以上，每周食用不超过两次。感冒发热期间不宜服用。
五、研粉吞服
干燥后装胶囊吞服便于携带，每次用量控制在1克以内。空腹服用吸收更佳，但胃肠敏感者可能出现不适。需注意与西药间隔两小时服用。
食用野山参期间应忌食萝卜、浓茶等破气食物，阴虚火旺者需配伍麦冬等滋阴药材。建议在中医师指导下根据体质调整用法用量，长期服用需定期评估身体反应。日常可搭配适度运动促进吸收，储存时注意防潮防蛀，优质野山参横纹细密、芦碗排列整齐，选购时需仔细辨别。