瘦肉猪心汤具有补血养心、安神助眠、增强体质等功效，适合气血不足、心悸失眠、体虚乏力等人群适量食用。
1、补血养心
猪心富含血红素铁和优质蛋白，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。搭配瘦肉的动物性铁，吸收率较高，对产后血虚、月经量多导致的贫血有辅助调理作用。建议与红枣、枸杞同炖以增强补血效果。
2、安神助眠
猪心含有一定量的烟酸和维生素B12，这些营养素参与神经递质合成，有助于缓解焦虑情绪。传统医学认为其性味甘平，归心经，对心脾两虚引起的入睡困难、多梦易醒有一定改善作用。可配伍莲子、百合等食材加强安神效果。
3、增强体质
瘦肉和猪心均提供丰富蛋白质及锌、硒等微量元素，能促进肌肉合成，提高机体免疫力。术后恢复期、营养不良人群适量食用可加速体力恢复。建议搭配山药、胡萝卜等富含多糖类物质的食材以增强免疫调节功能。
4、调节血压
猪心中的辅酶Q10和牛磺酸成分有助于维持心肌正常收缩功能，瘦肉的钾元素可拮抗钠的升压作用。对早期高血压患者可作为辅助食疗，但需注意控制盐分添加量，避免摄入过量饱和脂肪。
5、改善记忆
猪心所含的磷脂酰胆碱是神经细胞膜重要组成成分，与瘦肉中的维生素B6协同作用，可能对中老年人认知功能衰退有延缓作用。建议搭配核桃、黑芝麻等健脑食材共同食用效果更佳。
食用瘦肉猪心汤时需注意选择新鲜食材，彻底清洗去除血水，炖煮时间建议控制在1-2小时以保证营养析出。高尿酸血症及严重心脑血管疾病患者应限制食用频率，每周不超过2次。日常可搭配绿叶蔬菜平衡膳食纤维摄入，避免与浓茶、咖啡同食影响铁吸收。出现消化不良或过敏症状时应立即停食并就医咨询。