山药莲子芡实粥具有健脾益胃、补肾固精、安神助眠、祛湿止泻、增强免疫等功效，适合脾胃虚弱、肾气不足、睡眠障碍等人群食用。
1、健脾益胃
山药富含淀粉酶和多酚氧化酶，能促进消化吸收，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀腹泻。莲子中的棉子糖成分可修复胃肠黏膜，芡实的收敛作用能缓解慢性腹泻。三者协同可调理胃肠功能，适合术后体虚或消化不良者。
2、补肾固精
芡实含大量氨基酸和矿物质，传统医学认为其能益肾固精，改善遗精滑泄。山药中的薯蓣皂苷具有类激素作用，莲子芯的莲心碱可调节肾上腺功能，对肾虚引起的腰膝酸软、夜尿频多有一定缓解效果。
3、安神助眠
莲子所含的生物碱和苷类物质能抑制中枢神经兴奋，延长深度睡眠时间。山药中的多巴胺前体物质可调节情绪，芡实的微量元素锌参与神经递质合成，三者合用对焦虑性失眠、更年期睡眠障碍有帮助。
4、祛湿止泻
芡实含大量鞣质和胶质，能吸附肠道水分改善泄泻。山药黏液蛋白可形成胃肠保护膜，莲子碱能抑制肠道痉挛。该粥对脾虚湿盛型腹泻、肠易激综合征的黏液便效果显著，但湿热型腹泻患者慎用。
5、增强免疫
山药多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，莲子中的超氧化物歧化酶具有抗氧化作用，芡实蛋白质含有人体必需氨基酸。长期食用可提高呼吸道黏膜免疫力，减少感冒频次，适合体弱多病者和老年人。
建议选择新鲜山药和去芯莲子熬煮，芡实需提前浸泡2小时以去除涩味。糖尿病患者应控制食用量，慢性肾病患者需咨询医师。可搭配红枣补血，或添加茯苓增强利湿效果。每周食用3-4次为宜，避免与寒凉食物同食。出现腹胀或便秘时应暂停食用，体质湿热者建议配伍薏苡仁调节。