薏仁具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等功效，适用于水肿、脾虚泄泻等症状，但长期过量服用可能导致腹泻或低钾血症。
1、利水消肿
薏仁含有薏苡仁油和薏苡素，能促进肾脏排泄水分，改善因湿气重引起的水肿。常用于妊娠期水肿或肾病综合征的辅助调理，但肾功能不全者需慎用。
2、健脾祛湿
薏仁通过增强脾脏运化功能缓解食欲不振、大便溏稀等脾虚湿困症状。常与山药配伍用于慢性胃肠炎患者，阴虚体质者不宜单用。
3、清热排脓
薏仁中的薏苡酯对金黄色葡萄球菌有抑制作用，可辅助治疗皮肤脓肿或肺痈。临床多与败酱草同用，化脓性感染急性期需配合抗生素。
4、调节血糖
薏仁多糖能延缓肠道葡萄糖吸收，对2型糖尿病患者的餐后血糖控制有帮助。建议糖友每日食用量不超过50克，避免影响降糖药效。
5、抗肿瘤辅助
薏仁提取物对肝癌细胞增殖有抑制作用，肿瘤患者放化疗期间可用薏仁粥调理。但不可替代正规治疗，需在肿瘤科医生指导下使用。
日常食用薏仁建议采用煮粥或煲汤方式，每周摄入3-4次为宜，搭配红豆可增强祛湿效果。孕妇使用前应咨询妇产科医生，过敏体质者首次食用需观察是否出现皮疹。储存时需密封防潮，霉变薏仁会产生黄曲霉素禁止食用。出现持续腹泻或乏力症状时应立即停用并就医检查血钾水平。