葱根具有发汗解表、散寒通阳、解毒散结等功效，主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、疮痈肿痛等症状的辅助治疗。
1、发汗解表
葱根含有挥发性硫化物和葱辣素，能刺激汗腺分泌，促进体表血液循环，适用于风寒感冒初期出现的恶寒无汗症状。使用时可将葱根与生姜煎水饮用，但阴虚火旺者慎用。
2、散寒通阳
葱根性温味辛，能温通阳气，缓解寒邪内侵导致的脘腹冷痛。对于阴寒腹痛可配合红糖煮水服用，但急性胃肠炎患者不宜使用。
3、解毒散结
葱根中的含硫化合物具有抗菌消炎作用，外敷可辅助治疗轻度疮痈肿痛。可将新鲜葱根捣烂外敷患处，皮肤破损者禁用。
4、促进消化
葱根能刺激消化液分泌，改善食欲不振。胃肠功能较弱者可少量加入菜肴烹调，胃溃疡急性期应避免食用。
5、利尿通淋
葱根具有一定的利尿作用，对轻症水肿有辅助效果。使用时需注意电解质平衡，肾功能不全者须遵医嘱。
使用葱根时建议选择新鲜无腐烂的根部，外敷前需清洁皮肤，内服应控制单次用量不超过10克。风寒感冒者服用葱根水后需注意保暖，疮痈患者外敷期间观察皮肤反应。孕妇、阴虚体质及过敏人群慎用，出现不适立即停用。日常可搭配生姜、红糖等温性食材增强效果，避免与寒凉食物同食。