葱子具有温中散寒、通阳解毒、促进消化等功效，主要用于风寒感冒、胃肠不适等症状的辅助调理。
1、温中散寒
葱子性温味辛，能发散风寒，适用于外感风寒引起的鼻塞、头痛等症状。其挥发油成分可刺激汗腺分泌，帮助驱散体表寒邪。风寒感冒初期可用葱白煮水饮用，或捣碎外敷太阳穴缓解症状。
2、通阳解毒
葱子含硫化合物具有抗菌消炎作用，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。民间常用葱汁涂抹患处辅助治疗轻度皮肤感染，但严重感染需及时就医。
3、促进消化
葱子中的烯丙基硫醚能刺激消化液分泌，改善食欲不振、腹胀等症状。胃肠功能紊乱时可适量食用葱白粥，但胃溃疡急性期应避免。
4、改善循环
葱子含前列腺素A等活性成分，有助于扩张血管、降低血液黏稠度。高血压患者可日常适量添加葱子调味，但不可替代降压药物。
5、抗氧化
葱子富含槲皮素等黄酮类物质，能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。建议与富含维生素C的蔬菜搭配食用以增强抗氧化效果。
日常使用葱子时建议选择新鲜品，避免高温久煮导致有效成分流失。阴虚火旺体质者应控制摄入量，出现口腔溃疡、便秘等上火症状时需停用。药用需在中医师指导下进行，不可自行加大用量。储存时应保持干燥通风，发芽变质的葱子不宜继续食用。烹饪时可与生姜、大蒜等温性食材搭配增强功效。