中药生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解毒等功效，主要用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽、鱼蟹中毒等病症。
1、解表散寒
生姜性温味辛，归肺经，能发汗解表祛风散寒。适用于风寒感冒初期出现的恶寒发热、头痛鼻塞等症状，可单用煎汤或配伍红糖增强发汗效果。阴虚内热者慎用。
2、温中止呕
生姜所含姜烯酚能抑制胃肠蠕动，对胃寒引起的呕吐、呃逆有显著效果。妊娠呕吐或晕车呕吐时，含服鲜姜片或饮用姜汁可缓解症状。胃溃疡患者不宜过量使用。
3、化痰止咳
生姜挥发油能促进气管分泌物排出，对风寒咳嗽伴白痰者效果明显。常与紫苏叶、杏仁配伍使用。肺热咳嗽者禁用。
4、解毒
生姜蛋白酶可分解鱼蟹毒素，对鱼蟹中毒引起的腹痛腹泻有缓解作用。误食生半夏、生南星等药物中毒时，急服生姜汁可减轻毒性反应。
5、其他作用
生姜能促进血液循环改善手脚冰凉，所含姜辣素具有抗氧化功能。外用生姜汁涂抹可缓解风湿关节痛，但皮肤破损处禁用。
使用生姜时建议选择新鲜饱满者，阴虚火旺体质者应控制用量。风寒感冒可用生姜30克加红糖煎服，日常保健可取3-5片生姜泡水饮用。出现药物过敏反应如皮肤红肿时应立即停用，胃溃疡患者服用前需咨询中医师。储存时宜放置阴凉通风处，发芽生姜药效降低不宜药用。