人参花具有补气安神、生津止渴、调节免疫等功效，主要用于缓解疲劳、改善睡眠、增强体质等作用。人参花的主要活性成分包括人参皂苷、多糖、挥发油等。
1、补气安神
人参花中的人参皂苷能调节中枢神经系统，缓解焦虑和失眠。长期用脑过度或压力大的人群，饮用参花茶有助于改善睡眠质量。但阴虚火旺者慎用，可能加重口干舌燥症状。
2、生津止渴
人参花多糖成分可促进唾液分泌，改善糖尿病或放疗后引起的口干症状。与麦冬配伍使用效果更佳，但湿热体质者过量服用可能导致舌苔厚腻。
3、调节免疫
人参花提取物能增强巨噬细胞活性，提高呼吸道黏膜防御能力。适合免疫力低下人群在换季时预防感冒，但自身免疫性疾病患者需禁用。
4、抗氧化
人参花中的酚类物质可清除自由基，延缓皮肤衰老。常与枸杞搭配制成抗衰饮品，但低血压人群需控制用量，避免血压过低。
5、改善代谢
人参花能调节糖脂代谢，辅助控制轻度血糖异常。建议餐前饮用参花水，但严重糖尿病患者仍需以药物治疗为主。
使用人参花时建议选择未开放的花蕾，每日用量控制在3-5克，可沸水冲泡或与瘦肉同炖。避免与浓茶、萝卜同食，孕妇及过敏体质者慎用。出现心悸、头晕等不适需立即停用，慢性病患者使用前应咨询中医师。保存时需密封防潮，置于阴凉通风处。