阿胶具有补血滋阴、润燥止血等功效，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力等症状，但脾胃虚弱、感冒发热者禁用，服用期间需忌食萝卜、浓茶。
1、补血滋阴
阿胶富含胶原蛋白和微量元素，能促进骨髓造血功能，改善贫血引起的面色苍白、头晕乏力。对女性月经量少、产后失血有调理作用，常与熟地黄、当归配伍使用。
2、润燥止血
阿胶可增强毛细血管抵抗力，用于咯血、便血、崩漏等出血症状。阴虚肺燥导致的干咳少痰时，可与杏仁、麦冬同用以润肺止咳。
3、延缓衰老
阿胶中的小分子活性肽能清除自由基，改善皮肤弹性，减少皱纹生成。长期适量服用有助于缓解更年期潮热盗汗等氧化应激相关症状。
4、增强免疫
阿胶多糖成分可激活巨噬细胞功能，提高机体抗病能力。术后体虚或放化疗后白细胞减少者，可在医生指导下配合黄芪、党参使用。
5、禁忌事项
脾胃虚寒者服用易引起腹胀腹泻，湿热体质人群可能加重口苦症状。高血压患者需监测血压变化，孕妇应在医师指导下控制用量，避免与华法林等抗凝药同服。
服用阿胶期间应保持饮食清淡，避免辛辣刺激食物影响药效吸收。建议选择正规厂家生产的阿胶产品，打粉烊化后温水冲服更易吸收。日常可搭配红枣、枸杞等药食同源食材，但不宜长期过量服用，出现上火症状时应暂停使用。储存时需密封防潮，若出现霉变则禁止继续服用。