栀子泡水喝具有清热泻火、凉血解毒、利湿退黄等功效，适用于目赤肿痛、湿热黄疸等症状，但脾胃虚寒者及孕妇慎用。
1、清热泻火
栀子性寒，归心、肺、三焦经，泡水饮用可缓解心火亢盛导致的口舌生疮、心烦失眠。其有效成分栀子苷能抑制中枢神经系统兴奋性，搭配菊花或金银花增强效果。需注意连续饮用不超过7天，避免寒凉伤胃。
2、凉血解毒
栀子中的京尼平苷可降低毛细血管通透性，改善血热妄行引起的鼻衄、皮肤紫癜。外感热病初期配合连翘使用效果更佳，但凝血功能障碍者应避免长期饮用。
3、利湿退黄
栀子能促进胆汁分泌，加速胆红素代谢，对肝胆湿热型黄疸有辅助改善作用。临床常与茵陈配伍使用，饮用期间需监测肝功能，胆道梗阻患者禁用。
4、镇静安神
栀子提取物具有γ-氨基丁酸受体激动作用，可改善焦虑引起的入睡困难。建议睡前2小时饮用，不宜与镇静类药物同服，老年人需减半用量。
5、抗菌消炎
栀子对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等有抑制作用，可用于轻度咽喉肿痛。但细菌感染严重时仍需配合抗生素治疗，儿童使用需咨询医师。
日常饮用栀子水建议每日5-10克干品，沸水冲泡10分钟后温服，连续饮用不超过2周。服药期间忌食辛辣油腻，出现腹泻腹痛应立即停用。慢性病患者及过敏体质者使用前应进行中医体质辨识，避免与寒凉中药如黄连等同用，经期女性慎用以防加重宫寒症状。储存时需密封防潮，发霉变质的栀子禁止使用。