蛋白质粉的主要功效是补充优质蛋白，作用包括促进肌肉合成、增强免疫力、修复组织损伤、调节生理功能及辅助术后恢复。
1、促进肌肉合成
蛋白质粉含有人体必需的氨基酸，尤其是支链氨基酸，能刺激肌肉蛋白质合成，适合健身人群或肌肉流失者。乳清蛋白粉吸收快，可在运动后30分钟内补充；酪蛋白粉释放缓慢，适合睡前使用。长期缺乏蛋白质可能导致肌少症。
2、增强免疫力
免疫球蛋白和乳铁蛋白等成分能激活免疫细胞功能，降低感染风险。对于术后、化疗后等免疫力低下人群，蛋白质粉可帮助维持免疫屏障。但过量摄入可能加重肝肾负担。
3、修复组织损伤
蛋白质是细胞修复的基本原料，胶原蛋白粉对皮肤伤口、骨折愈合有促进作用。烧伤患者每日蛋白质需求可达普通人的2倍，需通过蛋白粉快速补充。合并肾功能不全者需谨慎控制用量。
4、调节生理功能
蛋白质参与酶、激素的合成，大豆蛋白粉中的异黄酮可调节雌激素水平。孕妇适量补充有助于胎儿发育，但需避免含添加剂的产品。糖尿病患者宜选择低糖配方的蛋白粉。
5、辅助术后恢复
外科手术后患者常出现负氮平衡，水解蛋白粉更易吸收，能减少肌肉分解。胃肠手术者建议选用短肽型蛋白粉。肿瘤患者需在营养师指导下选择高能量蛋白配方。
使用蛋白质粉需根据个体需求选择类型，健康人群优先通过鱼禽肉蛋奶获取蛋白质，肾功能异常者应限制摄入量。建议搭配维生素B族促进代谢，避免与咖啡因同服影响吸收。初次食用从半量开始观察耐受性，出现腹胀或过敏需停用。存储时注意防潮，开封后1-2个月内用完。