肝硬化患者需采用高蛋白、低脂、适量碳水化合物的饮食结构，主要推荐易消化且富含维生素的食物，如鱼肉、鸡蛋、西蓝花等，同时严格限制酒精和腌制食品。
一、食物
1. 鱼肉：富含优质蛋白及不饱和脂肪酸，有助于修复肝细胞。建议选择清蒸或炖煮方式，避免油炸。合并腹水者需控制每日摄入量在100-150克。
2. 鸡蛋：蛋黄含卵磷脂可促进脂质代谢，每日1-2个为宜。肝功能严重受损时需减少至隔日1个。
3. 西蓝花：含硫化物可辅助肝脏解毒，建议焯水后凉拌，每周食用3-4次。
4. 燕麦：提供可溶性膳食纤维，帮助降低血氨水平。可煮粥食用，每日50-100克。
5. 香蕉：含钾离子能预防低钾血症，适合作为加餐水果，每日1-2根。
二、药物
1. 复方甘草酸苷片：适用于肝功能异常伴黄疸者，可减轻肝细胞炎症反应。
2. 乳果糖口服溶液：用于肝性脑病患者，能减少肠道氨吸收。
3. 门冬氨酸鸟氨酸颗粒：可降低血氨水平，改善蛋白质代谢。
4. 多烯磷脂酰胆碱胶囊：促进肝细胞膜修复，适用于酒精性肝硬化。
5. 呋塞米片：针对腹水患者需配合螺内酯使用，须严格监测电解质。
肝硬化患者每日应分5-6次少量进食，总热量控制在25-30千卡/千克体重。食盐摄入需低于3克/日，合并食管静脉曲张者避免坚硬食物。可适量饮用蒲公英茶辅助利胆，但出现肝性脑病前兆时需立即限制蛋白摄入至每日20克以下。所有饮食调整应在营养师指导下结合肝功能分级个体化实施，定期监测血清前白蛋白及凝血功能。