茨菇过敏者、肾结石患者、胃肠功能较弱者、高尿酸血症患者以及孕妇需谨慎食用茨菇。
1、茨菇过敏者
茨菇含有特殊蛋白质成分，可能引发过敏反应。过敏体质者首次食用茨菇后可能出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀等过敏症状，严重时可导致呼吸困难。建议过敏体质者在医生指导下进行食物过敏原检测，确认无过敏反应后再尝试食用。
2、肾结石患者
茨菇中草酸含量较高，可能加重草酸钙型肾结石病情。肾结石患者过量食用后可能诱发肾绞痛或血尿。此类患者日常应控制高草酸食物摄入，同时增加饮水量促进代谢。
3、胃肠功能较弱者
茨菇所含膳食纤维和淀粉可能刺激胃肠黏膜，消化功能较差者食用后易出现腹胀、腹泻等症状。建议将茨菇充分煮熟后少量食用，或搭配山药、小米等易消化食物共同烹调。
4、高尿酸血症患者
茨菇嘌呤含量中等，过量摄入可能影响尿酸代谢。高尿酸血症患者短期内大量食用可能诱发关节疼痛等痛风症状。建议控制单次食用量在100克以内，避免与啤酒、海鲜等高嘌呤食物同食。
5、孕妇
茨菇具有轻微活血作用，孕早期过量食用可能增加子宫收缩风险。孕妇食用前应充分加热破坏可能存在的寄生虫，单次食用量建议不超过50克，出现腹痛等不适需立即停止食用。
普通人群食用茨菇时建议选择新鲜无霉变的品种，烹调前需彻底清洗并去除表皮。可采用蒸煮、炖汤等方式使茨菇充分软化，避免油炸等高油脂烹饪方法。日常可将茨菇与胡萝卜、排骨等食材搭配，既提升营养价值又降低消化负担。若食用后出现明显不适，应及时就医并告知医生饮食史。