牙齿上端的肉在医学上称为牙龈，是覆盖牙槽骨和牙齿颈部的黏膜组织。
牙龈属于口腔黏膜的一部分，呈粉红色，质地坚韧，富含血管和神经。健康的牙龈紧密包裹牙齿颈部，形成一道保护屏障，防止细菌侵入牙周组织。牙龈边缘呈扇贝状，与牙齿之间形成浅沟称为龈沟，正常深度为1-3毫米。牙龈组织分为游离龈、附着龈和龈乳头三部分，其中附着龈通过胶原纤维直接与牙槽骨相连，具有固定牙齿的作用。牙龈表面有角化层，能耐受咀嚼摩擦，但长期受到机械刺激或炎症侵袭时可能出现退缩、出血或肿胀。
维护牙龈健康需每日使用软毛牙刷和巴氏刷牙法清洁牙龈缘，配合牙线清理龈沟食物残渣。建议每6-12个月进行专业洁牙去除牙结石，避免吸烟和过量摄入高糖食物。若发现牙龈持续红肿、出血或出现脓液，可能提示牙龈炎或牙周炎，应及时到口腔科就诊。孕期女性更需注意牙龈护理，激素变化易引发妊娠期龈炎。儿童乳牙期就应养成清洁牙龈的习惯，家长可用指套牙刷帮助清洁。