早期胃癌通过规范治疗通常能治愈。早期胃癌指癌细胞局限于胃黏膜或黏膜下层，未发生淋巴结转移或远处转移，治疗方式主要有内镜下切除、手术切除、辅助化疗等。
内镜下切除适用于病灶直径小于2厘米、分化良好且无溃疡的黏膜内癌，通过内镜黏膜下剥离术完整切除病灶，创伤小且保留胃功能。手术切除针对不符合内镜治疗标准的患者，根据肿瘤位置选择远端胃切除、近端胃切除或全胃切除，同时清扫区域淋巴结。辅助化疗用于术后存在高危因素的患者，常用方案包括卡培他滨片联合奥沙利铂注射液，降低复发概率。靶向治疗适用于HER2阳性患者，可联合曲妥珠单抗注射液提高疗效。定期随访是治疗的重要环节，术后前两年每3-6个月复查胃镜和CT，监测复发迹象。
早期胃癌患者治疗后需保持清淡易消化饮食，避免腌制、熏烤及高盐食物，增加新鲜蔬菜水果摄入。规律进食并控制每餐分量，餐后适度活动促进胃肠蠕动。戒烟限酒，减少胃黏膜刺激。保持情绪稳定，避免焦虑紧张影响胃肠功能。术后患者可遵医嘱进行腹部按摩或康复训练，定期监测营养指标，必要时补充维生素B12或铁剂预防贫血。