柠檬蜂蜜水不能使乙肝转阴。乙肝转阴需要规范的抗病毒治疗，柠檬蜂蜜水仅能作为日常饮品辅助调节免疫力。
乙肝病毒感染的转阴取决于病毒复制是否被有效抑制，与免疫系统功能密切相关。柠檬蜂蜜水含有维生素C和少量抗氧化物质，可能对提升免疫力有一定帮助，但无法直接清除乙肝病毒。临床证实有效的抗病毒药物如恩替卡韦片、富马酸替诺福韦二吡呋酯片等才能通过抑制病毒DNA聚合酶实现转阴。蜂蜜中的糖分摄入过量还可能加重肝脏代谢负担，慢性乙肝患者需控制摄入量。
极少数情况下，急性乙肝感染者可能通过自身免疫清除实现自然转阴，但这与柠檬蜂蜜水无关。慢性乙肝患者若未接受规范治疗，长期饮用柠檬蜂蜜水反而可能因延误治疗导致肝纤维化进展。乙肝表面抗原转阴需要满足血清学转换条件，必须依赖专业医疗干预而非食疗。
乙肝患者日常可适量饮用柠檬蜂蜜水补充水分，但需避免空腹饮用刺激胃肠。建议保持低脂高蛋白饮食，限制酒精摄入，定期监测肝功能与病毒载量。所有治疗决策应在感染科或肝病科医生指导下进行，不可自行停用抗病毒药物。若出现乏力、黄疸等症状加重应及时就医，必要时调整治疗方案。