生吃大蒜可能有助于降低冠心病风险，但无法完全预防。大蒜中的活性成分大蒜素具有抗氧化和抗炎作用，可能对心血管健康产生积极影响。
大蒜含有大蒜素等硫化物，这些成分能够抑制血小板聚集、降低血液黏稠度，并可能轻微调节血脂水平。流行病学研究显示，长期适量食用大蒜的人群冠心病发病率略低。大蒜还能通过抑制血管内皮炎症反应，减缓动脉粥样硬化进程。
但冠心病发病涉及遗传、高血压、糖尿病等多重因素，仅靠生吃大蒜无法完全阻断疾病发生。对于已确诊的冠心病患者，大蒜不能替代他汀类药物等规范治疗。部分人群生吃大蒜可能引起胃肠不适，空腹食用还可能刺激胃黏膜。
建议将大蒜作为健康饮食的组成部分，每日可食用1-2瓣生蒜或适量熟蒜，搭配橄榄油等健康油脂可提高大蒜素吸收率。同时需保持低盐低脂饮食、规律运动、控制体重，定期监测血压血糖。冠心病高危人群应遵医嘱进行药物干预，出现胸痛等症状时须及时就医。