阑尾炎术后短期内饮酒可能加重炎症反应或引发并发症，通常建议术后1-3个月内避免饮酒。
阑尾炎手术后胃肠功能处于恢复阶段，酒精会刺激胃肠黏膜，导致充血水肿，可能诱发术后腹痛、恶心呕吐等症状。酒精代谢会加重肝脏负担，影响伤口愈合所需的蛋白质合成，同时可能干扰抗生素药效。若患者存在术后感染风险，饮酒可能掩盖发热等感染征兆，延误治疗时机。部分患者饮酒后可能出现吻合口渗血或消化道出血，尤其合并使用抗凝药物时风险更高。
极少数患者术后恢复良好且无并发症时，少量饮酒可能不会造成明显不适，但仍需严格遵医嘱。既往有酒精过敏史、肝功能异常或术后出现肠粘连的患者，应永久避免饮酒。饮酒后若出现剧烈腹痛、呕血或发热，需立即就医排查肠穿孔或腹腔感染。
阑尾炎术后应保持清淡饮食，逐步增加优质蛋白如鱼肉、蛋类的摄入以促进组织修复，避免辛辣刺激及高脂食物。每日饮水量维持在1500-2000毫升，可适量饮用温蜂蜜水缓解胃肠不适。术后2周内避免剧烈运动，但需每日进行床边活动预防肠粘连。定期复查血常规和腹部超声，若出现排便异常或持续低热应及时返院检查。术后1个月后可尝试慢走等低强度运动，3个月后经医生评估再考虑恢复饮酒。