花茶过期后通常不建议继续饮用，可能因变质导致胃肠不适或营养成分流失。
花茶超过保质期后，茶叶中的活性成分可能发生氧化或霉变，产生黄曲霉毒素等有害物质。饮用后可能引发腹痛、腹泻等胃肠反应，尤其对胃肠功能较弱的人群风险更高。部分花茶过期后虽无霉变迹象，但芳香物质挥发、多酚类成分降解，保健效果会显著降低。若发现花茶出现明显结块、异味或颜色异常，则绝对不可饮用。未密封保存的花茶即使未过期，受潮后也需谨慎评估是否变质。
极少数真空包装且保存完好的花茶，过期时间较短时或可饮用，但需观察茶汤是否清澈、有无悬浮物。这类情况仅适用于菊花、金银花等水分含量较低的花茶，且冲泡前需高温烫洗。玫瑰花茶等含油脂成分较高的品种过期后易酸败，任何情况下都不建议再使用。对过期花茶是否可饮用的判断存在争议时，应优先考虑食品安全风险。
日常保存花茶建议使用避光罐体密封，置于阴凉干燥处，绿茶类花茶可冷藏延长保鲜期。购买时注意查看生产日期，少量多次购买避免囤积。冲泡前检查是否有虫蛀或霉斑，混合型花茶需特别留意果实类配料是否变质。饮用后出现头晕、恶心等症状应立即停用并就医。特殊人群如孕妇、过敏体质者更需严格遵循保质期限制，必要时可咨询营养师选择新鲜代用茶饮。