熬中药时一般需要盖盖子，有助于减少水分蒸发和药效流失，但部分特殊药材需开盖煎煮。
盖盖子熬药能有效减少水分蒸发，使药液浓度更稳定，尤其对含挥发性成分的药材如薄荷、藿香等更为重要。盖子可防止有效成分随蒸汽散失，同时缩短煎煮时间。使用砂锅或陶瓷锅时，盖子能保持锅内温度均匀，避免局部过热导致药材焦糊。
部分矿石类或需久煎的药材如石膏、牡蛎等，煎煮初期可短暂开盖搅拌防止沉底粘锅。某些特殊方剂如含有阿胶的汤药，需在特定步骤开盖搅拌促进溶解。煎煮过程中若药液沸腾剧烈，可适当开盖调节火力避免溢锅。
煎药前应仔细阅读医嘱说明，核对是否需要特殊煎煮方式。使用专用煎药器具并保持清洁，避免金属器具与药材发生反应。煎药水量以浸没药材2-3厘米为宜，武火煮沸后转文火慢煎。药液应趁热过滤，残渣可重复煎煮1-2次。服药期间忌食生冷油腻，注意观察身体反应，出现不适及时停用并咨询中医师。妥善保存剩余药液，避免变质影响疗效。