急性肠炎通常表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐、发热、脱水等症状。急性肠炎可能与细菌或病毒感染、食物中毒、药物刺激、肠道菌群失调、寄生虫感染等因素有关，通常由饮食不洁、免疫力下降等诱发。
1、腹痛
腹痛是急性肠炎最常见的症状之一，多表现为脐周或下腹部阵发性绞痛，排便后可能暂时缓解。腹痛可能与肠道黏膜受刺激、肠蠕动加快有关。轻度腹痛可通过热敷缓解，若疼痛持续加重或伴随其他严重症状，需及时就医。医生可能建议使用蒙脱石散、颠茄片、诺氟沙星胶囊等药物。
2、腹泻
急性肠炎患者常出现水样便或稀便，每日排便次数明显增多，严重时可能达10次以上。腹泻与肠道炎症导致水分吸收减少、肠蠕动亢进有关。轻度腹泻可口服补液盐预防脱水，避免进食高纤维或高脂食物。若腹泻伴随血便或持续超过3天，需就医排查其他病因，医生可能开具盐酸小檗碱片、双歧杆菌三联活菌散、消旋卡多曲颗粒等药物。
3、恶心呕吐
急性肠炎早期可能出现恶心呕吐，尤其常见于病毒性或食物中毒性肠炎。呕吐物多为胃内容物，严重时可导致电解质紊乱。呕吐期间需暂停进食，少量多次饮用淡盐水或口服补液溶液。若呕吐频繁无法进食，或出现胆汁样呕吐物，应立即就医。医生可能使用甲氧氯普胺片、多潘立酮片、藿香正气口服液等止吐药物。
4、发热
细菌或病毒感染引起的急性肠炎常伴随发热，体温多在37.5-39℃之间。发热是机体免疫反应的表现，但持续高热可能加重脱水。体温低于38.5℃时可物理降温，超过38.5℃需在医生指导下使用对乙酰氨基酚片、布洛芬混悬液、小儿退热栓等退热药物。若发热超过3天或体温超过40℃，需警惕严重感染可能。
5、脱水
频繁呕吐和腹泻可导致脱水，表现为口渴、尿量减少、皮肤弹性下降，严重时可能出现意识模糊。轻度脱水可通过口服补液盐纠正，中重度脱水需静脉补液治疗。儿童和老年人更易发生脱水，家长需密切观察患者精神状态和尿量。医生可能使用葡萄糖氯化钠注射液、复方电解质注射液等纠正水电解质紊乱。
急性肠炎患者需注意休息，发病初期可短暂禁食4-6小时，随后逐步过渡到清淡流质饮食如米汤、藕粉。避免摄入乳制品、高纤维食物及辛辣刺激性食物。症状缓解后2-3天内仍应保持饮食清淡，适当补充益生菌帮助恢复肠道菌群平衡。若症状持续超过3天无缓解，或出现血便、持续高热、严重脱水等情况，须及时就医进行粪便常规、血常规等检查以明确病因并接受针对性治疗。