阑尾炎患者饮食上需以清淡、易消化、低纤维的食物为主，避免辛辣刺激、高脂及产气食物。急性发作期应禁食并就医，恢复期可逐步过渡到流质、半流质饮食。
1、流质饮食
阑尾炎术后或急性期缓解后初期可选择米汤、藕粉、过滤蔬菜汤等流质食物。这类食物不含固体残渣，能减少胃肠负担，避免刺激手术创面或发炎的阑尾。需少量多次进食，每次50-100毫升，间隔2-3小时一次，温度以温热为宜。
2、低纤维半流食
症状稳定后可尝试稀粥、烂面条、蒸蛋羹等半流质食物。需将食材煮至软烂，避免粗纤维蔬菜和肉类。可加入少量低脂牛奶或豆浆补充蛋白，但乳糖不耐受者需谨慎。此阶段仍须避免豆类、洋葱等产气食材。
3、优质蛋白补充
恢复后期可逐步添加鱼肉、鸡胸肉等低脂优质蛋白，采用清蒸、水煮等烹调方式。每日蛋白摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，分4-5次摄入。避免油炸、烧烤等高温烹饪，防止油脂氧化产生有害物质。
4、维生素摄入
选择去皮熟透的苹果、香蕉等低渣水果，或胡萝卜泥等煮软的根茎类蔬菜。维生素C有助于伤口愈合，可通过猕猴桃汁等补充，但需过滤果渣。避免高酸度柑橘类水果刺激胃肠黏膜。
5、禁忌食物
绝对禁止辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物。高脂食物如肥肉、奶油会延缓胃肠蠕动，增加腹胀风险。粗纤维食物如芹菜、玉米可能摩擦创面。产气食物如碳酸饮料、红薯易诱发肠胀气，加重腹痛症状。
阑尾炎患者恢复期需保持每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用。饮食过渡应遵循由稀到稠、由少到多的原则，每阶段维持2-3天无不适再进阶。若出现腹痛加剧、呕吐等症状需立即停止进食并就医。长期应注意培养细嚼慢咽习惯，避免暴饮暴食诱发阑尾炎复发。