老年痴呆患者饮食需注重营养摄入均衡、易消化及安全性，可适量食用富含不饱和脂肪酸的深海鱼、富含维生素B族的全谷物、抗氧化食物如蓝莓、高蛋白食物如鸡蛋、易吞咽的软质食物如南瓜泥。需避免高盐、高糖、高脂及坚硬食物，同时注意进食环境与方式。
一、深海鱼
三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含ω-3不饱和脂肪酸，有助于延缓认知功能衰退。老年痴呆患者常伴随神经元损伤，适量摄入可改善脑部微循环。建议每周食用2-3次清蒸或水煮鱼类，避免油炸。对海鲜过敏者需谨慎。
二、全谷物
燕麦、糙米等全谷物含维生素B1、B6和叶酸，能维持神经系统正常功能。老年痴呆患者易缺乏B族维生素，导致记忆力减退。可将全谷物煮成软烂粥品，搭配蔬菜碎末。胃肠功能较弱者需控制粗纤维摄入量。
三、蓝莓
蓝莓中的花青素具有强抗氧化作用，可减少脑细胞氧化损伤。老年痴呆患者常存在自由基堆积，每日适量食用新鲜蓝莓或冻干制品有助于认知保护。吞咽困难者可制成果泥，糖尿病患者需控制单次摄入量。
四、鸡蛋
鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂，是合成神经递质的重要原料。老年痴呆患者蛋白质需求较高，每日1个水煮蛋或蒸蛋羹可补充营养。高胆固醇血症患者应减少蛋黄摄入，选择蛋白为主。
五、南瓜泥
南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，蒸煮后质地柔软适合吞咽障碍患者。老年痴呆晚期常伴随咀嚼功能下降，可将南瓜与土豆混合制成泥状主食。胃酸过多者需避免空腹食用。
老年痴呆患者进食时需保持环境安静，采用防滑餐具并安排专人看护。每餐食物温度控制在40℃以下，分多次少量进食。定期评估营养状况，出现明显体重下降或进食困难时需及时就医，必要时采用肠内营养支持。日常可结合认知训练与适度运动，延缓病情进展。