老年人冠心病饮食需注意低盐低脂、控制总热量、增加膳食纤维摄入、适量补充优质蛋白、避免刺激性食物。冠心病患者饮食调整有助于延缓病情进展，降低心绞痛发作概率。
一、低盐低脂
每日食盐摄入量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。烹调选用植物油，限制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，减少反式脂肪酸摄入。长期高盐高脂饮食会加重动脉粥样硬化。
二、控制总热量
根据体重指数调整每日能量摄入，肥胖者需减少主食和油脂量。采用少量多餐方式，避免暴饮暴食。每餐七分饱为宜，控制甜食和含糖饮料，维持理想体重可减轻心脏负荷。
三、增加膳食纤维
每日摄入25-30克膳食纤维，选择燕麦、糙米等全谷物，搭配西蓝花、菠菜等深色蔬菜。适量食用苹果、猕猴桃等低糖水果。膳食纤维能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
四、补充优质蛋白
优先选择鱼类、禽类等白肉，每周食用2-3次深海鱼。豆制品和脱脂奶可作为蛋白质来源。避免过量红肉摄入，烹调方式以蒸煮炖为主，减少煎炸烧烤。
五、避免刺激性食物
禁饮浓茶、咖啡及酒精饮料，限制辣椒、芥末等辛辣调味品。避免过冷过热食物，进餐时细嚼慢咽。合并高血压者需严格限酒，糖尿病患者应同步控制碳水摄入。
建议冠心病患者建立规律饮食记录，定期监测血脂血糖指标。可咨询临床营养师制定个性化食谱，合并肾功能不全者需调整蛋白质摄入量。注意饮食改变需循序渐进，配合适度有氧运动效果更佳。出现胸闷气促等不适时应及时就医复查。