干山楂片泡水喝对减肥可能有一定辅助作用，但无法单独达到显著减重效果。山楂含有有机酸和黄酮类物质，可能帮助促进消化和代谢，但减肥需结合饮食控制和运动。
山楂中的有机酸如柠檬酸、苹果酸能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，有助于改善消化不良和轻微便秘情况。黄酮类物质可能对血脂代谢产生一定影响，但相关研究证据尚不充分。泡水时有效成分溶出有限，实际摄入量远低于实验研究中的有效剂量。单纯依靠山楂水而不改变高热量饮食习惯，难以产生明显的体重下降。
部分人群饮用后可能出现反酸、胃部不适等不良反应，空腹饮用可能刺激胃黏膜。胃肠功能较弱者、胃酸过多者长期大量饮用可能加重症状。山楂与某些抗凝药物可能存在相互作用，服药期间需谨慎。
建议将山楂水作为低热量饮品替代含糖饮料，配合每日30分钟以上有氧运动及均衡饮食。减肥期间需保证优质蛋白和膳食纤维摄入，避免过度依赖单一食物。如出现持续体重异常或代谢问题，应及时就医排查甲状腺功能异常、多囊卵巢综合征等病理性肥胖因素。