白内障手术前需避免食用辛辣刺激、高糖高脂及易过敏食物，主要有酒精类饮品、油炸食品、海鲜、高糖甜点、浓茶咖啡等。术前饮食调整有助于降低手术风险，促进术后恢复。
一、酒精类饮品
酒精可能影响麻醉效果并增加术中出血风险。白酒、啤酒、含酒精饮料等会扩张血管，干扰凝血功能。术前3天应严格禁酒，避免术后伤口愈合延迟或感染概率升高。酒精代谢产物还可能加重肝脏负担，影响药物分解。
二、油炸食品
炸鸡、薯条等高脂食物会延缓胃排空，增加麻醉后呕吐风险。油脂摄入过多可能引起血脂异常，影响眼部微循环。术前1周需减少动物油脂摄入，改用蒸煮等烹饪方式，避免术中因胃内容物反流导致呼吸道梗阻。
三、海鲜
虾蟹等带壳海鲜是常见致敏原，可能诱发术中过敏反应。贝类含组胺物质易引起血管神经性水肿，增加手术并发症风险。过敏体质者术前2周应禁食海鲜，包括海鱼、海参等，防止出现荨麻疹或过敏性休克等严重反应。
四、高糖甜点
蛋糕、巧克力等甜食会导致血糖波动，影响伤口愈合速度。糖尿病患者更需术前3天控制精制糖摄入，维持空腹血糖在安全范围。高糖环境可能增加感染风险，延缓角膜切口修复，建议用低糖水果替代甜品。
五、浓茶咖啡
咖啡因饮品可能引起血压升高和心率增快，干扰术中生命体征监测。茶叶中的鞣酸会影响铁吸收，不利于术后贫血预防。术前24小时应停用含咖啡因饮料，改用白开水或淡蜂蜜水，保持体液平衡状态。
白内障手术前除注意饮食禁忌外，建议保持清淡易消化饮食，多摄入富含维生素A的胡萝卜、菠菜等深色蔬菜，适量补充优质蛋白如鸡蛋、豆腐。术前8小时需严格禁食禁水，防止麻醉误吸。术后恢复期继续避免辛辣食物2周，按医嘱使用左氧氟沙星滴眼液等预防感染，定期复查视力恢复情况。日常可佩戴防紫外线眼镜保护眼睛，避免揉眼或剧烈运动。