土豆轻微中毒可通过催吐、饮用淡盐水、口服活性炭、补充糖分、就医治疗等方式缓解。土豆中毒通常由龙葵素摄入引起，表现为口腔灼热、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。
1、催吐
立即用手指或勺柄刺激舌根诱发呕吐，减少胃肠道对龙葵素的吸收。催吐适用于进食未超过2小时且意识清醒者，呕吐后需用温水反复漱口。若出现呛咳或意识模糊则禁止催吐。
2、饮用淡盐水
配制浓度为0.9%的淡盐水缓慢饮用，每次200-300毫升，可稀释胃内毒素并补充电解质。避免一次性大量饮水刺激胃部，儿童需由家长控制饮用量。合并剧烈呕吐时应暂停饮用。
3、口服活性炭
成人可服用药用活性炭片10-20克，儿童按体重每公斤1克计算。活性炭能吸附肠道残留毒素，服药后2小时内避免进食其他药物或牛奶。严重腹胀者慎用。
4、补充糖分
饮用葡萄糖水或含糖饮料可缓解龙葵素引起的低血糖反应。选择温热的5%葡萄糖水更易吸收，糖尿病患者需监测血糖。搭配维生素C泡腾片有助于解毒。
5、就医治疗
出现持续呕吐、意识改变、呼吸困难时需急诊处理。医生可能采用洗胃、静脉补液或注射阿托品注射液等治疗。携带剩余土豆样本便于检测龙葵素含量。
发生土豆中毒后24小时内应保持清淡饮食，选择米粥、面条等易消化食物，避免辛辣刺激。观察是否出现视物模糊、肢体麻木等神经症状。储存土豆需避光防发芽，发芽超过1厘米或表皮发绿的土豆禁止食用。日常建议将土豆存放于纸袋中置于阴凉通风处，避免与苹果等乙烯释放型水果共同存放。