肠胃炎症状主要有腹痛、腹泻、恶心呕吐、发热、食欲减退等。肠胃炎通常由病毒、细菌感染或饮食不当等因素引起，可分为急性与慢性两类。
1、腹痛
肠胃炎患者多出现中上腹或脐周阵发性绞痛，进食后可能加重。腹痛可能与胃肠黏膜炎症刺激、肠蠕动异常有关。病毒性肠胃炎腹痛较轻，细菌性感染可能伴随明显压痛。可遵医嘱使用蒙脱石散、消旋山莨菪碱片、诺氟沙星胶囊等药物缓解症状，同时需避免腹部受凉。
2、腹泻
腹泻表现为排便次数增多，每日可达数次至十余次，粪便呈稀水样或糊状。轮状病毒感染者可能出现蛋花汤样便，细菌性肠胃炎可见黏液脓血便。腹泻严重时可能导致脱水，需及时补充口服补液盐，必要时使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物。
3、恶心呕吐
胃肠黏膜受刺激时可引发恶心呕吐，呕吐物多为胃内容物。频繁呕吐可能导致电解质紊乱，儿童及老年人需警惕脱水风险。可短期使用多潘立酮片、盐酸昂丹司琼片等止吐药物，呕吐剧烈时应禁食并静脉补液。
4、发热
细菌或病毒感染引起的肠胃炎常伴随低热或中度发热，体温多在37.5-39℃之间。沙门氏菌感染可能出现高热寒战。发热时可物理降温，体温超过38.5℃需遵医嘱服用对乙酰氨基酚片、布洛芬缓释胶囊等退热药。
5、食欲减退
炎症反应会导致胃肠消化功能减弱，出现食欲不振、餐后饱胀感。急性期建议选择米汤、粥类等流质饮食，逐步过渡至低脂少渣饮食。可配合复方消化酶胶囊、胰酶肠溶胶囊等助消化药物，避免摄入辛辣刺激食物。
肠胃炎患者需注意休息与饮食调理，急性期以清淡流食为主，少量多次补充水分。出现持续高热、血便、意识模糊等严重症状时需立即就医。日常应注意食品卫生，避免生冷食物，饭前便后规范洗手。儿童及老年人出现呕吐腹泻时，家长需密切观察尿量及精神状态，预防脱水发生。