海螺中毒症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力、口唇麻木、呼吸困难等。海螺中毒通常因食用含有毒素或腐败变质的海螺引起，可能涉及河豚毒素、贝类毒素等，需立即就医处理。
1、恶心呕吐
海螺中毒早期常出现恶心呕吐，因毒素刺激胃肠黏膜导致。呕吐物可能含未消化海螺残渣，伴随反酸烧心。轻度中毒可尝试催吐排出胃内容物，重度需医院洗胃并使用甲氧氯普胺注射液止吐。
2、腹痛腹泻
毒素引发胃肠痉挛表现为脐周绞痛，腹泻多为水样便，每日可达10余次。可口服蒙脱石散保护肠黏膜，腹泻严重时需静脉补液防止脱水，避免使用止泻药延缓毒素排出。
3、头晕乏力
神经毒素吸收后引起全身乏力、站立不稳，严重时出现视物模糊。需立即卧床休息，监测血压心率，神经毒素中毒可考虑使用新斯的明注射液拮抗。
4、口唇麻木
河豚毒素中毒特征性表现，初始为唇舌刺痛感，逐渐发展为面颊麻木。此时毒素已影响神经传导，须急诊使用呼吸机支持，必要时血液净化治疗。
5、呼吸困难
毒素抑制呼吸中枢导致气促、紫绀，是危重表现。需立即气管插管机械通气，同时静脉注射纳洛酮注射液拮抗毒素，监测血氧饱和度变化。
食用海螺前应充分加热至100摄氏度并持续5分钟以上，避免食用内脏和头部等毒素富集部位。购买时选择外壳完整、无异味的鲜活海螺，冷藏保存不超过2天。出现中毒症状后立即停止进食，保留剩余食物样本供检测，及时前往急诊科或中毒救治中心，途中保持侧卧位防止呕吐窒息。康复期饮食以米汤、藕粉等流质为主，逐步过渡到低脂少渣膳食。