肝炎不能吃什么

肝炎患者需避免高脂、高糖、腌制及酒精类食物，主要包括肥肉、动物内脏、奶油蛋糕、咸菜、酒类等。肝炎可能与病毒感染、药物损伤、自身免疫等因素有关，通常表现为乏力、食欲减退、黄疸等症状。建议及时就医，在医生指导下调整饮食结构。

1、高脂食物

肥肉、炸鸡、动物内脏等含大量饱和脂肪酸，会加重肝脏代谢负担，导致脂肪沉积。肝炎患者肝功能受损时，胆汁分泌减少，高脂食物可能诱发腹胀、腹泻。日常可选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂优质蛋白替代。

2、高糖食品

奶油蛋糕、含糖饮料等会转化为甘油三酯堆积在肝脏，增加脂肪肝风险。过量糖分还可能干扰胰岛素敏感性，建议用低糖水果如草莓、苹果替代甜点，控制每日精制糖摄入不超过25克。

3、腌制食品

咸菜、腊肉含亚硝酸盐及过量钠盐，可能加重肝脏解毒压力。长期食用可能增加肝癌概率，肝炎患者应选择新鲜蔬菜，烹饪时用醋、柠檬汁等代替部分盐分。

4、酒精饮品

啤酒、白酒等含乙醇可直接损伤肝细胞，抑制肝糖原合成。酒精性肝炎患者必须严格戒酒，避免进展为肝硬化。可用大麦茶、菊花茶等无酒精饮品替代。

5、霉变食物

发霉花生、玉米可能含黄曲霉毒素，对肝脏有强致癌性。储存谷物需保持干燥，发现霉变立即丢弃。肝炎患者免疫力较低，更需注意食品安全。

肝炎患者日常饮食应以清淡易消化为主，适量补充维生素B族和优质蛋白如鸡蛋、豆制品。避免暴饮暴食，采用少食多餐模式减轻肝脏负担。合并腹水者需限制钠盐，每日饮水量控制在1000-1500毫升。定期监测肝功能指标，避免使用对肝脏有损伤的药物如对乙酰氨基酚片。若出现皮肤黄染、呕血等症状需立即就医。