螃蟹没熟透就吃了要不要紧

螃蟹没熟透就吃了可能会引起胃肠不适或寄生虫感染，但具体是否要紧需结合食用量和个体差异判断。

螃蟹未彻底煮熟时，体内可能携带副溶血性弧菌、创伤弧菌等致病菌，这些细菌在高温下才能被完全杀灭。少量食用后可能出现轻微腹痛、腹泻等胃肠刺激症状，一般1-2天内可自行缓解。此时可适量饮用温水帮助代谢，暂时选择米粥、馒头等易消化食物减轻胃肠负担。

若食用量较大或螃蟹本身已变质，可能引发剧烈腹痛、呕吐、发热等急性胃肠炎表现。未煮熟的螃蟹还可能存在肺吸虫等寄生虫活体，摄入后可能导致寄生虫移行至肝胆系统，出现持续腹痛、黄疸等症状。这类情况需要就医进行粪便检测或影像学检查，必要时需遵医嘱使用阿苯达唑片、吡喹酮片等驱虫药物。

日常处理螃蟹时需确保蒸煮时间超过15分钟，外壳完全变红且蟹黄凝固才算熟透。食用后出现持续6小时以上的腹痛、腹泻或皮肤瘙痒症状应及时就诊。老人、儿童及免疫力低下者更需注意彻底煮熟，避免生食醉蟹等未经充分加热的制品。