于淑霞副主任医师 山东省立医院 消化内科
养胃肠可以适量饮用猴头菇鸡汤、山药排骨汤、南瓜小米粥汤、莲藕猪肚汤、红枣银耳汤等。这些汤品富含膳食纤维、优质蛋白及黏多糖类物质,有助于促进胃肠黏膜修复和消化功能调节。若存在慢性胃炎、胃溃疡等疾病,建议在医生指导下配合药物治疗。
猴头菇含有多糖和氨基酸成分,能抑制幽门螺杆菌活性,改善胃部炎症反应。搭配鸡肉提供的优质蛋白,可促进受损胃黏膜再生。慢性胃炎患者可每周饮用2-3次,但急性胃出血期间应避免。
山药中的黏液蛋白能在胃壁形成保护层,缓解胃酸刺激。排骨提供的胶原蛋白有助于修复胃肠组织。该汤适合胃酸过多引起的烧心症状,但高尿酸血症患者需控制食用频率。
南瓜富含果胶和β-胡萝卜素,能吸附胃肠有害物质并增强黏膜抵抗力。小米所含B族维生素可调节消化酶活性。此汤适合胃肠功能紊乱人群,腹泻急性期建议去南瓜皮食用。
莲藕的膳食纤维促进肠道蠕动,猪肚含有胃蛋白酶原可辅助消化。两者搭配对胃动力不足引起的腹胀有效。但胆囊炎发作期应减少猪肚用量,避免加重脂肪消化负担。
银耳多糖具有抗炎和免疫调节作用,红枣能改善胃肠血液循环。该汤适合应激性胃黏膜损伤的恢复期,糖尿病患者需控制红枣用量以免影响血糖。
日常养护胃肠需注意汤品温度控制在40-60℃,避免过烫刺激黏膜。慢性胃肠疾病患者应定期进行胃镜复查,同时保持规律饮食和适度运动。急性腹痛或呕血症状出现时,应立即停止食疗并就医。烹饪时可添加少量生姜促进胃液分泌,但胃溃疡活动期禁用辛辣调料。