脑出血恢复期吃什么好

脑出血恢复期饮食应以营养均衡、易消化为原则，需兼顾脑神经修复与基础代谢需求，推荐高蛋白、低盐低脂、高纤维及富含抗氧化物质的食物。

1、优质蛋白：

每日摄入1.2-1.5g/kg体重的蛋白质，优先选择鱼类如三文鱼、禽类如鸡胸肉、豆制品如豆腐。蛋白质参与神经递质合成，促进受损脑组织修复。避免红肉和加工肉制品，减少饱和脂肪酸摄入。

2、必需脂肪酸：

每周3次深海鱼类补充DHA和EPA，如秋刀鱼、鲭鱼，或每日10g坚果如核桃。Omega-3脂肪酸可减轻神经炎症，改善脑微循环。烹调选用橄榄油或亚麻籽油，控制每日用油量在25g以内。

3、抗氧化果蔬：

每日500g深色蔬菜菠菜、紫甘蓝搭配200g低糖水果蓝莓、猕猴桃。其中花青素、维生素C等成分能清除自由基，保护脑细胞膜稳定性。需将蔬菜切碎煮软，水果去皮去籽避免呛咳。

4、B族维生素：

全谷物如燕麦、糙米提供维生素B1，动物肝脏每周1次补充B12。B族维生素辅助髓鞘再生，改善神经传导功能。搭配酸奶等乳制品可促进维生素吸收，但需选择低糖或无糖产品。

5、膳食纤维：

每日25-30g膳食纤维来源于荞麦、魔芋及木耳等菌菇类。可溶性纤维延缓糖分吸收，预防便秘导致的颅内压波动。需将粗粮细作，如用破壁机处理杂粮粥，确保吞咽安全。

恢复期饮食需根据患者吞咽功能分级调整食物质地，从流质逐步过渡到软食。每餐保持七分饱，采用少食多餐模式。同步进行被动肢体活动与认知训练，每日饮水量控制在1500-2000ml。定期监测血压、血糖指标，出现进食困难或营养不良时需及时就医进行肠内营养干预。