脑梗塞吃什么食物好

脑梗塞患者饮食需注重营养均衡与血管保护，推荐低盐低脂高纤维饮食、富含抗氧化物质食物、优质蛋白质来源、钾镁含量高的食物、控制总热量摄入。

1、低盐低脂饮食：

每日食盐摄入量控制在5克以下，避免腌制食品与加工肉类。选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，限制动物内脏和肥肉摄入。低脂牛奶、豆浆可替代全脂乳制品，减少动脉粥样硬化风险。

2、抗氧化食物：

蓝莓、草莓等浆果富含花青素，菠菜、胡萝卜含β-胡萝卜素，每天摄入300克深色蔬菜。黑巧克力可可含量70%以上和绿茶中的多酚类物质有助于减轻血管内皮氧化损伤。

3、优质蛋白选择：

每周食用3次深海鱼类如三文鱼、鲭鱼，提供ω-3脂肪酸。去皮禽肉、大豆及其制品替代红肉，每日蛋白质摄入量按1-1.2克/公斤体重计算，维持肌肉量同时避免肾脏负担。

4、高钾高镁食材：

香蕉、橙子等水果补充钾离子调节血压，每日摄入200-350克。南瓜籽、杏仁含镁元素促进血管舒张，燕麦、糙米等全谷物可同时提供B族维生素和膳食纤维。

5、热量控制策略：

采用地中海饮食模式，主食选择荞麦、藜麦等低升糖指数食材。分餐制控制每餐七分饱，避免高糖糕点与含糖饮料。合并糖尿病患者需严格监测碳水化合物摄入量与血糖变化。

脑梗塞恢复期建议每日饮水1500-2000毫升，可适量饮用山楂决明子茶辅助降脂。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸。配合快走、太极拳等有氧运动，每周累计150分钟。定期监测血压、血脂、血糖指标，吞咽功能障碍患者需调整食物质地，必要时在营养师指导下使用医学营养补充剂。