胡乃文副主任医师 山东省立医院 风湿免疫科
高尿酸血症患者补钙与普通人群原则一致,主要通过饮食摄入和遵医嘱使用钙剂两种方式,但需注意选择低嘌呤或对尿酸影响小的钙源,并避免高糖饮料。高尿酸血症患者补钙主要有增加奶制品摄入、多吃深绿色蔬菜、适量豆制品、必要时服用钙补充剂、增加维生素D摄入这五种方法。
牛奶和酸奶是优质钙源,且嘌呤含量极低,不会升高血尿酸水平。每日饮用适量低脂或脱脂牛奶,既能补充约300毫克钙质,又能提供优质蛋白。有研究提示,奶制品中的某些成分还有助于促进尿酸排泄,对高尿酸血症患者有额外益处。建议选择无添加糖的原味酸奶,避免果味酸奶中额外添加的果糖加重尿酸代谢负担。
西兰花、油菜、小白菜等深绿色蔬菜含钙量较高,同时富含膳食纤维和维生素K,有助于钙沉积于骨骼。这类蔬菜嘌呤含量低,适合高尿酸血症患者大量食用。需注意菠菜、苋菜等虽含钙丰富,但草酸含量也较高,可能影响钙吸收,烹饪前最好用沸水焯烫一下,去除部分草酸后再烹调,这样既保留钙质又提高吸收率。
传统观点认为豆制品嘌呤高,但近年研究发现,豆腐、豆浆等加工后的豆制品在制作过程中嘌呤已大量流失,适量食用并不会显著影响血尿酸水平。北豆腐、南豆腐含钙量较高,是植物性食物中补钙的良好选择。建议每日摄入半块豆腐或一杯豆浆,既补充钙质又增加植物蛋白摄入,但干黄豆、未加工的豆类仍应限制食用。
当饮食无法满足每日800-1000毫克的钙需求时,可在医生指导下选用钙补充剂。碳酸钙含元素钙比例高,需胃酸辅助吸收,适合随餐服用;柠檬酸钙吸收不依赖胃酸,适合胃酸分泌减少的中老年人。服用钙补充剂时应注意分次小剂量服用,单次不超过500毫克元素钙,吸收效率更高。高尿酸血症患者不宜选择含糖钙片或添加果汁成分的钙剂,以免摄入过多果糖。
钙的吸收离不开维生素D的参与,缺乏维生素D时即使摄入足量钙质也无法有效利用。建议每日适度晒太阳15-20分钟,促进皮肤合成维生素D。富含维生素D的食物包括深海鱼类、蛋黄、强化维生素D的牛奶等。对于日照不足或饮食摄入不够的人群,可在检测血清25-羟维生素D水平后,遵医嘱补充维生素D制剂,以帮助钙质更好吸收利用。
高尿酸血症患者补钙期间应保持每日充足饮水,建议饮水量在2000毫升以上,有助于尿酸排泄。避免饮用含糖饮料、果汁及酒类,这些饮品会抑制尿酸排出并干扰钙代谢。日常饮食中减少高嘌呤食物如动物内脏、海鲜、浓肉汤的摄入,同时控制食盐用量,每日不超过5克,因为高钠饮食会增加尿钙排出。坚持适量运动如快走、游泳等负重运动有助于骨骼健康,但避免剧烈运动导致乳酸堆积抑制尿酸排泄。定期监测血尿酸水平和骨密度,根据检查结果调整补钙方案,确保补钙效果的同时不加重高尿酸血症病情。