餐饮健康证的体检项目

餐饮健康证的体检项目主要包括传染病筛查、皮肤病检查、呼吸道疾病评估、消化系统疾病排查和实验室检查五项内容。

1、传染病筛查：

重点检测甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、痢疾、伤寒等消化道传染病。通过血清学检测和粪便培养等方式，排除活动性传染病携带状态。从业人员若检测阳性需暂缓上岗，经规范治疗且复查阴性后方可复工。

2、皮肤病检查：

主要排查化脓性皮肤病、渗出性皮肤病及真菌感染等可能污染食品的皮肤病变。检查包括手部、面部等暴露部位皮肤状况评估，患有传染性皮肤病的从业人员需治愈后方可从事直接接触食品的工作。

3、呼吸道疾病评估：

通过胸片或胸部透视排除活动性肺结核等呼吸道传染病。对于确诊开放性肺结核的患者，需完成抗结核治疗并取得疾控机构出具的治愈证明后才能复岗。

4、消化系统疾病排查：

包含幽门螺杆菌检测、便常规检查等项目，用于发现可能通过粪-口途径传播的消化系统疾病。慢性胆囊炎、胰腺炎等非传染性疾病患者需评估病情稳定性后方可从业。

5、实验室检查：

常规项目包括血常规、肝功能、肾功能等基础指标检测，特殊岗位可能增加霍乱弧菌等病原体筛查。实验室异常结果需结合临床表现综合判断，必要时进行专科复查。

办理健康证期间应保持正常作息，避免熬夜和饮酒影响检测结果。体检前三天建议清淡饮食，减少高脂高蛋白摄入。患有慢性疾病者体检当日需正常服药并告知医生用药情况。取得健康证后仍需注意个人卫生，工作期间出现腹泻、皮肤感染等症状应及时就医暂停从业。定期参加卫生知识培训，掌握食品安全操作规范，从源头上预防食源性疾病传播。