萎缩性胃炎吃什么饮食好消化

萎缩性胃炎患者适合选择低纤维、低脂肪、易消化的食物，推荐饮食包括软烂米饭、清蒸鱼肉、嫩叶蔬菜、去皮南瓜和低脂酸奶。

1、软烂米饭：

粳米或小米煮至软烂后更易消化，能减少胃黏膜机械性摩擦。烹饪时可适当增加水量延长熬煮时间，避免过硬米粒刺激胃壁。合并胃酸分泌不足者可搭配少量肉汤增加食欲。

2、清蒸鱼肉：

鳕鱼、鲈鱼等白肉鱼类富含优质蛋白且脂肪含量低，清蒸方式可保留营养不增加消化负担。鱼肉中的不饱和脂肪酸有助于修复胃黏膜，建议每周食用3-4次，每次100-150克为宜。

3、嫩叶蔬菜：

菠菜、油菜等嫩叶菜焯水后切碎食用，既能补充维生素又避免粗纤维刺激。这类蔬菜含有维生素U和叶酸，对胃黏膜修复具有促进作用。避免食用芹菜、竹笋等粗纤维蔬菜。

4、去皮南瓜：

南瓜蒸煮后质地绵软，所含果胶可在胃内形成保护膜。选择成熟度高的南瓜去皮去籽，切块蒸至筷子能轻松插入的程度。β-胡萝卜素转化为维生素A后有助于维持胃黏膜完整性。

5、低脂酸奶：

无糖低脂酸奶中的益生菌能调节肠道菌群，改善消化功能。乳酸菌发酵产生的活性物质可抑制幽门螺杆菌生长。每日饮用200毫升左右，避免空腹食用以防刺激胃酸分泌。

萎缩性胃炎患者需建立规律进食习惯，每日5-6餐少量多餐，每餐控制在七分饱。食物温度保持在40℃左右，避免过冷过热刺激胃黏膜。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，禁用油炸、烧烤等高温烹调。餐后保持直立姿势30分钟以上，睡前3小时停止进食。可适当进行散步等轻度活动促进胃肠蠕动，但避免饭后立即运动。合并贫血症状者应增加动物肝脏、蛋黄等富含维生素B12的食物摄入。