葛根粉起什么作用

葛根粉具有解热生津、改善心血管功能、调节内分泌、护肝解毒、缓解更年期症状等作用。其主要功效源于葛根中的异黄酮类化合物、葛根素等活性成分。

1、解热生津：

葛根粉中的葛根素能扩张皮肤毛细血管，促进汗液分泌，对风寒感冒引起的发热头痛有缓解作用。所含多糖成分可促进唾液分泌，改善糖尿病或放疗后患者的口干症状。

2、心血管保护：

葛根素能抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，改善冠状动脉血流。临床研究表明其可辅助调节高血压患者的血压水平，对动脉粥样硬化斑块形成有延缓作用。

3、内分泌调节：

葛根异黄酮结构与雌激素相似，可双向调节女性激素水平。对围绝经期女性的潮热盗汗有改善效果，也能缓解乳腺增生引起的胀痛，但需避免长期过量服用。

4、肝脏保护：

葛根粉中的大豆苷元能增强肝细胞谷胱甘肽活性，加速乙醇代谢，减轻酒精性肝损伤。对化学性肝损伤如药物、重金属引发的转氨酶升高具有修复作用。

5、抗氧化应激：

葛根总黄酮可清除自由基，降低丙二醛含量，提升超氧化物歧化酶活性。这种抗氧化特性有助于延缓皮肤衰老，对紫外线导致的角质形成细胞损伤有保护效果。

建议每日摄入量不超过20克，温水冲调后空腹服用吸收更佳。糖尿病患者需监测血糖变化，孕妇及激素依赖性肿瘤患者慎用。可搭配山药粉增强健脾功效，与绿茶同饮能提高抗氧化效果，但应避免与阿司匹林等抗凝药物同时使用。储存时需密封防潮，出现结块变色应停止食用。