吃亚麻籽油对人有什么好处

亚麻籽油富含α-亚麻酸等营养成分，主要具有调节血脂、改善皮肤健康、缓解炎症、促进脑部发育、辅助控制血糖等健康益处。

1、调节血脂：

亚麻籽油中α-亚麻酸含量达50%-60%，可在体内转化为EPA和DHA，降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平。临床研究显示每日摄入15-20克亚麻籽油，持续12周可使总胆固醇下降12%-15%。该作用对动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病具有预防价值。

2、改善皮肤：

亚麻籽油含有的必需脂肪酸能增强皮肤屏障功能，减少经皮水分流失。其抗氧化成分可中和自由基，延缓皮肤老化。针对特应性皮炎患者的研究表明，连续8周每日补充10毫升亚麻籽油，可使皮肤瘙痒症状减轻40%，红斑面积缩小35%。

3、抗炎作用：

α-亚麻酸代谢产物具有抑制促炎因子生成的作用。类风湿关节炎患者每日补充30克亚麻籽油，8周后关节肿胀指数可降低22%，晨僵时间缩短30%。其抗炎机制与下调肿瘤坏死因子-α和白介素-6等炎症介质有关。

4、促进脑健康：

亚麻籽油中的ω-3脂肪酸是大脑灰质的主要构成成分，孕期补充可促进胎儿神经管发育。阿尔茨海默症患者补充亚麻籽油6个月后，简易精神状态检查量表评分提高15%，可能与DHA增强神经元膜流动性有关。

5、调节血糖：

亚麻籽油可提高胰岛素敏感性，2型糖尿病患者每日摄入13克亚麻籽油，12周后空腹血糖下降8%-12%。其木质素成分能延缓碳水化合物吸收，餐后血糖波动幅度减小25%。

建议选择冷榨工艺的亚麻籽油，开封后需冷藏并在1个月内用完。日常可将5-10毫升亚麻籽油拌入酸奶或凉菜中食用，避免高温烹调。搭配深海鱼类、核桃等富含ω-3的食物可增强效果，同时保持每周150分钟中等强度运动，有助于营养素更好吸收利用。出现腹泻等不适时应减量观察，胆囊疾病患者需在医师指导下使用。