高压锅煮粽子煮多长时间

高压锅煮粽子一般需要20-40分钟，具体时间与粽子大小、馅料类型、高压锅性能等因素有关。

高压锅通过高温高压环境能大幅缩短烹饪时间。对于体积较小的三角粽或碱水粽，高压上汽后保持20-25分钟即可充分熟透。若粽子直径超过8厘米或含生鲜肉类馅料，如鲜肉粽、排骨粽等，需延长至30-40分钟。使用老式高压锅需比电压力锅多5分钟，因后者压力更稳定。煮制前须确保水位不超过锅体三分之二，粽子完全浸没水中，避免干烧风险。中途不可强行开盖，须自然泄压后检查粽子中心温度，用筷子插入无粘连米粒即熟透。

煮好的粽子应捞出晾凉，冷藏保存不超过3天。复热时建议剥去粽叶隔水蒸10分钟，避免微波加热导致水分流失。胃肠功能较弱者需充分加热至内馅滚烫，糯米冷却后易硬化，可搭配热汤或茶水帮助消化。糖尿病患者需控制食用量，咸粽可选择瘦肉馅替代五花肉。